In het limburgse Sint-Truiden bevnd zich brouwerij Wilderen, home van het Kanunnik bier. Maar behalve bieren hebben ze ook een aantal distillaten. Het bijzondere hier is dat alle distillaten op dezelfde stills worden gedistilleerd, dus de Wild Weasel Whisky wordt hier éénmaal gedistilleerd, niet op een pot still, doch op een column still. Leuke plaats om eens te bezoeken. Het bezoeken van de distilleerderij en brouwerij wordt trouwens gekoppeld aan een bezoek aan de originele brouwerij die zich nog in het gebouw bevind, doch al lang niet meer functioneel is.